|
Åbent Hus
Fredag d. 18. januar kl. 15-18 og lørdag d. 19. Januar kl. 14-16
Amerikansk vinlager
Tuborg Parkvej 10
2900 Hellerup
Kør ned i parkeringskælderen
Kom til åbent hus og smag på vinene fra ugens vinbrev. Det kan være en ide at reservere den vin du ønsker da vinene kan blive udsolgt.
Det er selvfølgelig også muligt at købe alle de andre spændende amerikanske vine og spiritus ved åbent hus.
Hvis du er interesseret i at holde dig opdateret på hvilke vine der findes på vinlageret, kan du få tilsendt den nyeste vinliste per mail.
Vinene kan også leveret til privat-eller firmaadresse ved større bestillinger. Kontakt Keld Johnsen for nærmere information om dette.
Ønsker du at afholde en vinsmagning for dine kollegaer, dit firma eller venner er dette muligt på vinlageret. Ring for at høre nærmere om dette.
Gourmet middag på restaurant Uformel
Tirsdag den 19. februar
Restaurant Uformel er Michelin restauranten Formel B’s uformelle lillesøster.
Madkonceptet på Uformel er som på Formel B – mange små spændende retter lavet på de bedste råvarer, som man sammensætter som man ønsker, serveret i lidt mere uformelle rammer end hos Formel B. Både køkkenchefen og restaurantchefen har slået sine folder på Formel B.
Denne aften har holdet bag Uformel sammensat en lækker menu, som jeg har parret med spændende nye amerikanske vine.
Læs mere - klik her
Med Venlig hilsen
Keld Johnsen
Americanwine.dk
+45 4038 4480 | madvin@post9.tele.dk | keld@americanwine.dk
www.americanwine.dk
Facebook - klik her
Member of AmCham Denmark
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Ugens dagligvin
Long Barn Winery, Chardonnay 2017, Californien
85. kr. pr. flaske
70 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
Long Barn dyrker vin på marker i Sonoma/Carneros og Central Coast i Californien.
Denne Chardonnay er lavet og lagret hos CaMomi Winery (den italiensk inspirerede vingård der laver super vine til super priser), som har bidraget med deres ekspertise og know how.
En klassisk Californisk Chardonnay med god smag af eksotisk frugt, melon, papaya, mango og lime og et strejf af Amerikansk egefad.
Perfekt vin til grillet fisk, fiskesuppe og indbagt laksefilet.
|
|
|
|
|
|
Ugens Hit
Fox Run Winery, Chardonnay 2015, Doyle Vineyard, Seneca Lake, New York State
190 kr. for en 1½ Magnum flaske
Fox Run er kåret som årets vinhus flere gange i New York og producerer nogle gode og spændende vine til en god pris.Fox Run ligger ved Seneca søen, den dybeste af de 11 ”fingre” (søer) i den store flod Finger Lakes i New York State. Området omkring Finger Lakes sammenlignes ofte med det tyske vinområde ved Rhinen pga. vejrforholdene og de vine der dyrkes.
Til denne Chardonnay har Fox Run høstet druer fra Doyle Family Vineyard som er den ældste Chardonnay vinmark ved Seneca Lake. Doyle Family Vineyard dyrker deres vine efter økologiske og amerikanske miljø-og bæredygtige regler.
Vinen har masser af grønne æbler, passionsfrugt, melon, stikkelsbær, lime, citrus og hyldeblomst.
Det er en frisk og lækker Chablis type vin, som skal serveres til retter som salater, lette fiskeretter og fiskesuppe.
|
|
|
|
|
|
Ugens kasse
Pinot Noir kassen
1800 kr. for en kasse med 12 flasker
Pinot Noir druen er en drue de fleste kender. Druen har en tynd skal der reagerer hurtigt på skiftende temperaturer og druen går derfor let i stykker. Denne tynde skal er meget sensitiv og druen kan derfor kun dyrkes i forholdsvis kølige klimaer og dyrkningen kræver stor præcision og opmærksomhed for at undgå at skallen ødelægges. Denne fokus på druen under dyrkning og høst gør, at Pinot Noir vine ofte er nogle af de allerbedste.
Pinot Noir druen klarer sig godt i områder som Oregon, de køligere dele af Californien, Washington og New York. Her er ikke for varmt men heller ikke for koldt, og der er ingen store vejrudsving, hvilket er det helt rette klima for Pinot Noir druen.
I denne uges kasse får du mulighed for at smage nogle af de spændende og forskellige Pinot Noir vine der dyrkes i USA.
|
|
|
|
|
|
Andre spændende vine fra vinkælderen
Villa Bellangelo Winery, Chardonnay 2016, Seneca Lake, New York
95 kr. pr. flaske
85 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
Villa Bellangelo ligger ved Seneca Lake i New York State. Seneca Lake er en del af den store sø Finger Lakes som består af flere mindre søer som, som navnet angiver, ligner fingre. Seneca Lake er den største og dybeste af de 11 fingre i Finger Lakes.
Grundet det kølige vejr i området er koldklima vine som Riesling den dominerende drue på mange vingårde – også hos Villa Bellangelo.Vingårdens første stokke blev plantet i 1866 og nogle af dem eksisterer stadig i dag.
Denne tørre chardonnay har frisk smag af lime, grapefrugt, melon og passionsfrugt.
En perfekt vin til rejer, røget fisk og sushi.
|
|
|
Mossback Winery, Pinot Noir 2015, Central Coast, Californien
135 kr. pr. flaske
100 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
Vingården Mossback Winery anser de første bønder i Russian River og Central Coast området, som være hjørnestenene til de fantastiske vinmarker der i dag findes i området. Derfor har de givet vingården navnet Mossback, som er et gammelt amerikansk udtryk, der bruges om bønder der er tæt forbundet med deres rødder og land.
En lækker intens og frugtig Pinot Noir med ribs, tørret hindbær, blomme og et strejf af cedertræ.
Vinen går godt til vagtler, due, andebryst og grillet fed fisk som laks.
|
|
|
Fall Creek Winery, Cabernet Sauvignon 2016, Granite Reserve Vineyard,
115 kr. pr. flaske
95 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
Fall Creek Winery er et af de største og bedste vinhuse i USA’s fjerdestørste stat Texas.
Fall Creeks vine er anerkendt i USA og er blevet serveret til adskillige præsident indvielser og officielle stats middage, bl.a. har Prins Charles haft fornøjelsen af Texas vinene ved et statsbesøg.
Ejeren Susan Auler er også blevet udråbt som en af de 50 mest betydningsfulde personligheder i vin verden af vinmagasinet Wines and Vines.
Masser af raffineret smag af solbær, anis, blomme, kirsebær, fransk bordeaux fad og kakaobønne.
Drik denne Cabernet til vinterens retter med oksekød, til svinemørbrad eller en god spicy Chili con Carne.
|
|
|
Illahe Winery, Pinot Noir2017, Willamette Valley, Oregon
175 kr. pr. flaske
150 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
Illahe Vineyard er en lille kult vingård i Oregon som producerer små mængder af lækre og gennemførte vine.
Alt laves på økologisk og gammeldags manér - dette betyder bl.a. pløjning med heste, håndplukning af druer og ingen filtrering. Her er derfor ingen manipulation med vinen og dette giver rustikke og raffinerede vine i små mængder.
Vinen er elegant og feminin Pinot Noir, med raffineret smag af søde ribs, kirsebær og tørret hindbær.
Serveres til fasan, perlehøne,vagtler og kalvekød.
|
|
|
|
|
|
Ugens topvin
Girard Winery, Petite Sirah 2015, Napa Valley, Californien
200 kr. pr. flaske
175 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
Girard Winery blev startet i 1975 af Steve Girard og blev i 2000 overtaget af vinmageren Pat Rooney, som har en lang historie inden for vin, han har bl.a. arbejdet hos Kunde Winery.
Størstedelen af vingårdens vine dyrkes i Napa Valley men Girard Winery har også marker i Russian River i Sonoma.
Girard er et af Napas top vinehuse som laver super vine og anses af mange som værende et af de bedste huse i Napa Valley.
En klassisk fuldblods Napa Valley Petite Sirah på gamle vinstokke og med masser af saftig smag af ristede nødder, lakridsrod, blomme, brombær og solbær.
Elegance parret med kraftig og lang eftersmag karakteriserer denne rødvin som er perfekt til de store amerikanske bøffer eller den amerikanske oksemørbrad.
|
|
|
|
|
|
Ugens Amerikanske Dessertvin
Fox Run lake harvest riesling winery, Seneca Lake “2017,
180 kr. for ½ flaske
165 kr. pr. flaske ved 6 flasker
Fox Run har lavet en lækker Riesling lige til vinterens desserter. Vinen er lavet på druer, der kommer fra enkelt marken Lake Delta, som ligge ned mod Finger Lake søen og få fuld sol.
Druerne er plukket sent i høsten for at sikre de indeholder så meget sukker som muligt.
En intens og raffineret Riesling med sødme, passionsfrugt, mango, stikkelsbær og tørret abrikos.
En god dessertvin til desserter som Crème Brûlée og pandekager.
|
|
|
|
|
|
|
Vinsmagninger
Husk at du/I kan afholde vinsmagninger for dit/jeres firma, venner og kollegaer på vinlageret, privat eller i jeres firma.
Ved disse smagninger smages der på 10-12 forskellige vine og jeg vil fortælle om hver vin og vinhuset bag.
Send en mail og få et tilbud
Amerikanske vin middage på det flotte Moltkes Palæ. Det vil også være muligt at afholde private middage, vinsmagninger, receptioner, firmamøder etc. med amerikansk mad og vin.
Se mere på www.americanwine.dk eller ring for mere information.
|
|
|
|
|
|
