Ugens dagligvin

Bernhard Griffin, Riesling 2016, Washington State
85 kr. pr. flaske
75kr. pr. flaske ved 6+ flasker

Barnard Griffin Winery blev grundlagt i 1983 af Rob Griffin og Deborah Barnard og er et af de ældste vinhuse i Washington State. Vinhuset ligger i den sydlige del af det centrale Washington og producerer vine af høj kvalitet til rimelige penge.De dyrke alle deres egne druer på egne marker.
Dette er en elegant medium tør Riesling med masser af modne æbler, stikkelsbær, melon, og mango .
Serveres til forårets første stenbiderrogn, rejesalat og røget laks.

Ugens Hit

Matchbook Winery, Cabernet  Sauvignon 2016, Dunngian Hill, Californien
125kr. pr. flaske
100kr. pr. flaske ved 6+ flasker

90 point hos Wine Enthusiat og best buy

Matchbook producerer frugtige vine i det varme Dunnigan Hill.
Vingården har nogle meget gamle vinstokke på Cabernet Sauvignon
En kraftig  vin med masser af saftig af brombær,solbær, modne blommer, lakrids og cedertræ. The Wine Enthusiast giver vinen 90 point og kalder den et “best buy”.
Drik denne kraftige vin vine til grillet svinekotelet, hanebryst med svampe og meat loaf.

Andre spændende vine fra vinkælderen

Novelty Hill Winery, Sauvignon Blanc 2017, Washington State
125 kr. pr. flaske
100 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
 
Novelty Hill ligger i Washington State og vingårdens druer bruges til egen produktion og til andre top vingårde i Colombia Valley området. Mike Januik som kendes fra vingården Januik arbejder som vinkonsulent hos Novelty Hill og tager stor del i deres vinproduktion.
En super Sauvignon Blanc fra Stillwater vinmarken, som giver intense og kraftige vine.
Denne hvidvin har ligget kortvarig på fad som giver vinen en ekstra dimension af cedertræ, vanilje og muskatnød. Vinen er meget lig Bordeaux og Graves vine.
Vinen har en delikat smag af melon, tørret æble, papaya og lime.
Novelty Hills Sauvignon Blanc skal serveres til elegante fiskeretter, grillet tun og skaldyr.

Paumanok Winery Dry Riesling 2017,Long Island, New York State
145. kr. pr. flaske
125 kr. pr. flaske ved 6+ flasker

Paumanok et et af de mest kuriøse vinhuse på Long Island.
Der er en utrolig koncentration omkring vindyrkningen og plukning sortering og forarbejdning af druerne gøres meget omhyggeligt.
De dyrker mange forskellige druer, en del på Riesling både de knastørre og de medium tørre.
Årgang 2017 er en super årgang på Long Island, og denne riesling har en langt liv og og godt gemmepotentiale.
En verdensklasse Riesling fra et topvin hus, som får 90 af Robert Parker. Parker siger bl.a. “Paumanok is one of the best examples on Long Island that proves that Long Island Riesling can be "a thing," even if made exclusively from Long Island grapes. Their own vineyard has maturity, and they've been doing this for a while, so they know what they're doing too.”
Denne saftige og tørre Riesling har masser af smag af  lime, papaya, nektariner og abrikos.
Drik denne Riesling til forårets retter som østers, grillede rejer, crabcake og hummersalat.

Ugens topvin

Varner Winery, Pinot Noir 2014, Picnic Vineyard, Santa Cruz, Californien
350 kr. pr. flaske
275,00 kr pr. flaske ved 6+ flasker

En man til gennemført Californisk kultvin er denne vin sagen. Vinen produceres i ekstremt små mængder og den bliver altid hurtigt udsolgt.
Bag Varner Winery står Bob og Jim Varner som også står bag Varner Estate og Foxglove Winery. Varner Winery har længe kun været kendt blandt dedikerede Pinot Noir fans men vingården er så småt ved at blive kendt i vinverden. Dog formår Varner Winery at bevare sin kult status ved at producere små mænger vin og ved ikke at have tasting room eller tage imod gæster på vingården.
En meget intens og elegant Pinot Noir med masser af ribs, hindbær, tørret tranebær, blomme og et strejf.
Server denne elegante Pinot Noir til vildt, andebryst, vildsvin eller kalvemørbrad.