Ugens Dagligvin
Toschi Winery, Riseling 2016,  San Joanquin Valley, Californien
80 kr. pr. flaske
70 kr. pr. flaske ved 6+ flasker

Toschi familien har dyrket druer i mere end tre generationer til andre vinhuse i San Joanquin i det vestlige Californien. I de sidste par år er Toschi familien begyndt at  tappe en del vine under deres eget navn – og det gør de ret godt!
San Joanqiun kaldes Californiens frugtkurv, da dette er et kæmpe område for frugtdyrkning, hvor der bl.a. har været dyrket vindruer i mere end 100 år.
Denne Riesling har masser af moden mango,melon, papaya, et strejf af honning og tørret abrikos.
Serveres som aperitif, til sushi og sashimi og andre asiatisk inspirerede retter.

Ugens Kasse
Sonoma kassen
1500 kr. for en kasse med 12 flasker

Vinproduktionen i Sonoma blev grundlagt i midten af 1800 tallet af de mange immigranter i staten fra bl.a. Ungarn og Norditalien.
Sonoma County er et af de områder i Californien, der har den største vinproduktion, produktionen her er faktisk meget større end Napa Valleys.
Sonomas vinområder dyrker, grundet forskel i klima og jordbund, meget forskellige vine. I områder såsom Russian River er der et lidt køligere klima,  mens der i områder som Alexander Valley er meget varme i løbet af dagen.
I denne kasse vil der være vine på forskellige druer fra nogle af Sonomas super vinområder som Sonoma Country, Dry Creek, Alexander Valley og Varneros.
Så du har mulighed for at smage de mange forskellige vine der kommer fra området.

Andre spændende vine fra vinkælderen
 Matchbook Winery, Chardonnay 2017, Dunnigan Hill, Californien
100 kr. pr. flaske
90 kr. pr. flaske ved 6+ flasker

Matchbook Winery ligger I Dunnigan som er et af de ældste vinområder i Californien.
Vingården laver denne saftige Chardonnay på gamle vinstokke og lagrer den på gamle egetræstønder.
Robert Parker siger bl.a. om Matchbook Winery “Matchbook Wines, which is part of the Crew Wine Co., has produced some thrilling value-priced wines under the capable hands of winemaker Dan Cedarquist. I was knocked out by their wines.”
Denne Chardonnay har klassisk californisk Chardonnay smag af modne mango, papaya, lime, tørret abrikos og med et strejf af egefad og honning.
Serveres til fisk som havkat, havtaske, rødtunge og fiskesuppe. 

Roark Winery, Chardonnay 2016, Santa Rita Valley, Californien
95 kr. pr. flaske
85 kr. pr. flaske ved 6 flasker

Roark Winery er den ultimative garage producent der laver unikke vine.
Ryan regnes for en af top producenterne inden for Biodynamiske vine i Californien.
Denne vingård, som er ejet af Ryan Roark, dyrker denne Chardonnay i det kølige område ved Santa Barbara men der laves kun ca. 130 kasser om året.
Ryan Roark har arbejdet hos en kult vinproducenter i Loire dalen og han tog deres gamle og traditionelle vin dyrkningsmetoder med tilbage til Californien.
Denne Chardonnay er ren og klar uden meget fadlagring og en mere moderne Californisk type, som ligger tæt på Chablis.
Den perfekte vin til muslinger, østers og rejesalat

Ugens Topvin
Talley Rincon Vineyard, Chardonnay 2016, Arroy Grande, Californien
250 kr. pr. flaske
200 kr. pr. flaske ved 6+ flasker

Talley Vineyards er en af pionererne fra denne del af Californien og deres druer har altid været regnet for nogle af de bedste. Vingården har primært dyrket druer og solgt dem til andre vinhuse i området, men nu dyrker de også deres egne vine.
Talley Vineyard er specialister i Pinot Noir og Chardonnay og Parker giver ofte vinene toppoint. Det er vitterligt en af de bedste vingårde i det sydlige Californien.
Masser af fed fad, sol, mango, papaya, nectariner og strejf af honning
En super vin som denne skal serveres til grillet laks, hummer frikasse og helleflynder.