|
Åbent Hus
Fredag d.21. februar kl. 15-18 og lørdag d. 22 Februar kl. 14-16
Amerikansk vinlager
Tuborg Parkvej 10
2900 Hellerup
Kør ned i parkeringskælderen
Kom til åbent hus og smag på vinene fra ugens vinbrev. Det kan være en ide at reservere den vin du ønsker da vinene kan blive udsolgt.
Det er selvfølgelig også muligt at købe alle de andre spændende amerikanske vine og spiritus ved åbent hus.
Hvis du er interesseret i at holde dig opdateret på hvilke vine der findes på vinlageret, kan du få tilsendt den nyeste vinliste per mail.
Vinene kan også leveret til privat-eller firmaadresse ved større bestillinger. Kontakt Keld Johnsen for nærmere information om dette.
Ønsker du at afholde en vinsmagning for dine kollegaer, dit firma eller venner er dette muligt på vinlageret. Ring for at høre nærmere om dette.
Marts måneds amerikanske vinmiddag: Restaurant Kanalen
Mandag d. 9. marts
Restaurant Kanalen ligger ved de hyggelig kanaler på Christianshavn.
Jeppe Foldager som står i køkkenet har en fortid som køkkenchef på Alberto K og han har også vundet sølv til Bocuse d’Or. Køkkenet er traditionelt med et moderne twist.
Søren Frank kvitterede med fem stjerner, da han var på besøg sidst.
Denne aften laver Jeppe og hans team en spændende 5 retters menu. Hertil serveres der udelukkende californiske vine til, som jeg undervejs vil fortælle om.
Americanwine.dk på Facebook
Husk at følge americanwine.dk på facebook, så er der opdateringer om USA, rejserne, middage, smagninger og specielle vintilbud.
Klik her for at gå til americanwine.dk på Facebook.
Med Venlig hilsen
Keld Johnsen
Americanwine.dk
+45 4038 4480 | madvin@post9.tele.dk | keld@americanwine.dk
www.americanwine.dk
Facebook - klik her
Member of AmCham Denmark
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Ugens Dagligvin
Black Station winery, Malbec 2017, Yolo County California
85 kr. pr. flaske
75 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
Black Station er et vinhus der ligger i området Yolo County, som ligge vest for San Francisco og tæt på Sacramento.
Der har været dyrket vin i Yolo i mange år. Og nogle af de ældste stokke i Californien findes her.
Denne er en robust og kraftig rødvin på Malbec. Masser af mørke kirsebær, brombær, blåbær, kaffebønner og egefad.
Serveres til grillet svinekød og mexicanske retter.
|
|
|
|
|
|
Ugens Kasse
Sonoma Valley
1500 kr. for en kasse med 12 flasker
Vinproduktionen i Sonoma blev grundlagt i midten af 1800 tallet af de mange immigranter i staten fra bl.a. Ungarn og Norditalien.
Sonoma County er et af de områder i Californien der har den største vinproduktion, produktionen her er meget større end Napa Valleys.
Sonomas vinområder dyrker, grundet forskel i klima og jordbund, meget forskellige vine. I visse områder såsom Russian River hvor der er et køligere klima med en del tåge vokser koldklima druerne godt. Hvorimod i områder som Alexander Valley, hvor der er varme i løbet af dage, vokser varm klima druerne godt.
I denne kasse vil der være vine på forskellige druer fra nogle af Sonomas super vinområder. Så kom en tur rundt i Sonoma og oplev en masse god vine.
|
|
|
|
|
|
Ugens Hit
Matchbook Winery, Cabernet Sauvignon 2018, Red Gravel, Dunnigan Hill, Californien
125 kr. pr. flaske
100 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
Matchbook Winery ligger i Dunnigan, som er et af de ældste vinområder i Californien.
Druerne i denne vin er dyrket i et område, som kaldes Red Gravel. Området har en speciel rustrød farve og er meget rig på mineraler.
Vinene er på gamle vinstokke og lagret på den gamle egetræstønder.
Robert Parker siger bl.a. om Matchbook Winery “Matchbook Wines, which is part of the Crew Wine Co., has produced some thrilling value-priced wines under the capable hands of winemaker Dan Cedarquist. I was knocked out by their wines.”
God smag af brombær, solbær, modne kirsebær ,lakridsrod og cedertræ.
God vin til grillet striploin, oksehaler og svinekæber.
|
|
|
|
|
|
Andre spændende vine fra vinkælderen
Mossback Winery,Chardonnay 2018, Russian River Valley, Californien
135 kr. pr. flaske
115 kr. pr. flaske ved 6 + flasker.
Vingården Mossback Winery ligger i Russian River og Central Coast området.
Russian River er hjørnestenene til de fantastiske vinmarker der findes i området. Derfor har de givet vingården navnet Mossback, som er et gammelt amerikansk udtryk der bruges om bønder der er tæt forbundet med deres rødder og land.
Vinene fra Russian River kaldes ofte Californiens svar på Bourgogne. Området er lidt køligere end andre områder og det giver sprødhed og mineralitet.
Denne har masser af moden æble, hasselnød, stikkelsbær, lime og papayafrugt.
En elegant Chardonnay som skal serveres til dampet fisk, pighvar, ørred og fiskesuppe
|
|
|
Varner Winery, Chardonnay 2016, El Camino Vineyard, Santa Barbara
150 kr. pr. flaske
135 kr. pr. flaske ved 6+ flasker.
Bag Varner Winery står Bob og Jim Varner som også står bag Varner Estate og Foxglove Winery. Varner Winery har længe kun været kendt blandt dedikerede Pinot Noir fans men vingården er så småt ved at blive kendt i vinverden. Dog formår Varner Winery at bevare sin kultstatus ved at producere små mængder vin og ved ikke at have tasting room eller tage imod gæster på vingården.
Parker skriver “This is a characterful Chardonnay that represents terrific value”.
En super intens og elegant Chardonnay med masser af eksotisk frugt som mango, melon, papaya og lime. Vinen er lagret på franske Bourgogne fade, hvilket giver vinen en elegant finish.
Her får du en virkelig god Chardonnay med toppoint til langt under prisen end hvad Chardonnay med samme point sælges for.
Drik denne top Chardonnay til hummer hotdogs, dampet pighvar eller grillet havtaske
|
|
|
Illahe Winery, Viognier 2018, Willamette Valley, Oregon
135 kr. pr. flaske
120 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
Illahe Vineyard er en lille kult vingård i Oregon som producerer små mængder af lækre og gennemførte vine.
Alt laves på økologisk og gammeldags manér - dette betyder bl.a. plovning med heste, håndplukning af druer og ingen filtrering. Her er derfor ingen manipulation med vinen og dette giver rustikke og raffinerede vine i små mængder.
En elegant hvidvin på den aromatiske Viognier drue. Der er en duft og parfumeret smag af stikkelsbær, melon, mango samt en intens druesmag.
Ideel vin til Cheviche og asiatiske inspirerede retter med rejer og jomfruhummer.
|
|
|
Ferrari Carano, Siena 2017, Sonoma Valley
175 kr. pr. flaske
150 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
Ferrari Carano er en top vinproducent i Californien. For at opnå en høj kvalitet består Ferrari Carano vingården af to vingårde med hver sit dedikerede team; Ferrari-Carano's Estate Winery og Ferrari-Carano’s Mountain Winery Estate, som henholdsvis fokuserer på hvidvin og rødvin. De dedikerede teams til rød og hvidvin resulterer i nogle ekstremt velproducerede vine af meget høj kvalitet
Denne lækre vin er produceret som de Toscanske super vine, med druerne Sangiovese. Malbec og Cabernet Sauvignon.
En vin med en intes smag af røde bær, ristede nødder, rabarber, moka og blomme.
Serveres til Osso Buco, saltimbocca, svinekotelet og lasagne.
|
|
|
|
|
|
Ugens Topvin
Ferrari Carano, Cabernet Sauvignon 2016, Dry Creek Valley
225 kr. pr. flaske
200 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
En super intens rødvin på druerne Cabernet Sauvignon og lidt Merlot. Her er masser af smag af modne røde bær, lakrids, kakaobønner og let røget egefad. Vinen har en rig eftersmag.
Denne Cabernet har et godt gemmepotentiale men kan også serveres til en saftig amerikansk oksemørbrad.
|
|
|
Ugens Amerikanske Dessertvin
Stone Hill Winery, Late Harvest Moscato 2017, Missouri
95. kr. pr. flaske
En lækker og sødmefyldt Moacato fra Missouri. Moscato druerne er høstet sent i oktober måned, hvor druerne har den rette sødme
Dessertvinen har en smag af orangeskal,mango frugt, papaya og honning.
Serveres til desserter som Tiramisu, crème brûlée og citron fromage.
|
|
|
|
|
|
|
Vinsmagninger
Husk at du/I kan afholde vinsmagninger for dit/jeres firma, venner og kollegaer på vinlageret, privat eller i jeres firma.
Ved disse smagninger smages der på 10-12 forskellige vine og jeg vil fortælle om hver vin og vinhuset bag.
Send en mail og få et tilbud
Amerikanske vin middage på det flotte Moltkes Palæ. Det vil også være muligt at afholde private middage, vinsmagninger, receptioner, firmamøder etc. med amerikansk mad og vin.
Se mere på www.americanwine.dk eller ring for mere information.
|
|
|
|
|
|
