Ugens Dagligvin

Ryan Patrick, Unoaked Chardonnay 2018, Washington State
85 kr. pr. Flaske
 75 kr. pr. flaske ved 6+ flasker

Ryan Patrick er en mindre familieejet vingård i Colombia Valley, som er opkaldt efter grundlæggernes to sønner. Vingården dyrker egne druer og fokuserer på kvalitet til fornuftig pris. 
Vinen er uden fadlagring og druerne er presset let og gæret langsomt i 30 dage, for at få så meget smag og mineralitet med som muligt.
Der er smag af modne pærer, mirabeller, passionsfrugt og et strejf af hasselnødder.
Vinen er lig en Chablis med sin sprøde og mineralske smag.
Serveres til dampet rødtunge, rejesalat, muslinger og Quiche Lorraine.

Ugens Kasse
Paso Robles Kassen
1200 kr. For en kasse med 12 flasker

Paso Robles har inden for de sidste par år markeret sig som værende et ”hot” vinområde – både i bogstavelig forstand da området er meget varmt, men også fordi det er blevet et meget populært vinområde.
I starten af 1990’erne var der kun omkring 20 vingårde i Paso Robles men i dag er der over 200.
Paso Robles ligger halvvejs mellem San Francisco og Los Angeles og området siges at være et mix af ”the fun-loving energy” fra den sydlige del af Californien og den nordlige del af Californiens klasse og innovation.
Området opnår meget høje temperaturer på omkring 40 grader om dagen, så høje temperaturer kan gøre druerne overmodne og de mister deres dyrebare surhed. Men temperaturen om natten falder til ned mellem 4 og 10 grader, hvilket sikrer at druerne modnes og beholder deres surhed, samt giver dem masser af kraft.
Med denne uges kasse kommer du en tur rundt i Paso Robles og smager nogle af de spændende vine der dyrkes på en bred vifte af druer.
Solrige vine til de solrige dage der er kommet.

Ugens Magnum Flaske
Kestrel Winery, Lady in Red, 14 edition, Washington State
350 kr. 

Kestrel Winery fandt de sidste magnum flasker i kælderen af deres seneste Lady in Red, som de sendte til mig. Vinen med den sjove etiket med en dame i en rød kjole, gør sig altid godt på bordet.
Lady in Red er en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah og Cabernet Franc. Farven på vinen er dybrød, næsten sort og den har duft og smag af anis, tørret tranebær, cedertræ og friske bær som blåbær, kirsebær og brombær.

Andre spændende vine fra vinkælderen
Black Star Farm, Acturus Pinot Gris, 2017,Michigan
95. kr per flaske
85 kr. pr. flaske ved 6+ flasker

 Black Star farm er et af Michigans bedste boutique vinhuse. Det er en lille vingård som fokuserer på “hand crafted” vine og alle vingårdens vine er lavet efter økologiske og biodynamiske principper.Druerne kommer fra Capella Vineyard, der med sin sydvendte skråning får masser af sol, som giver denne pinot gris en flot smag og duft af melon, hyldeblomst, passionsfrugt og modne æbler
Skal drikkes til rejer, røget laks og cremet pasta med seafood.

 Girard Winery, Old Vine Zinfandel 2017, Napa Valley, Californien
175 kr. pr. flaske
150 kr. pr. flaske ved 6+ flasker

Girard Winery blev startet i 1975 af Steve Girard og blev i 2000 overtaget af vinmageren Pat Rooney, som har en lang historie inden for vin, han har bl.a. arbejdet hos Kunde Winery.
Størstedelen af vingårdens vine dyrkes i Napa Valley men Girard Winery har også et par marker i Russian River i Sonoma.
Girard laver super vine og anses af mange som værende et af de bedste huse i Napa Valley.
En klassisk fuldblods Napa Valley Zinfandel på gamle vinstokke og med masser af saftig smag af ristet nødder, lakridsrod, blomme, brombær og solbær. En lang og kraftig eftersmag karakteriserer denne super Zinfandel.
Perfekt vin til grillet andebryst og dyrekølle.