Ugens Dagligvin

Ryan Patrick, Pinot Grigio 2018 Washington State
85 kr. pr. flaske
75 kr. pr. flaske ved 6+ flasker

Ryan Patrick er en mindre familieejet vingård i Colombia Valley, som er opkaldt efter grundlæggernes to sønner. Vingården dyrker egne druer og fokuserer på kvalitet til fornuftig pris. 
Denne er en frisk og raffineret hvidvin med smag af modne æbler, stikkelsbær, gule blommer, melon og passionsfrugt.
Serveres til rejesalat, gravad laks og fiskesuppe.

Ugens Kasse

Napa Valley red
4200 kr. for en kasse med 12 flasker

Napa Valley er vel nok et af de bedst kendte vinområder i USA og området anses for at være et af de bedste i verden. Geografi, geologi og et middelhavsklima gør at området kan producere vine af høj kvalitet.
Vinproduktionen startede i Napa Valley i det 19 århundrede da forskellige europæere plantede de første vinstokke. I slutningen af det 19 århundrede var der over 100 vingårde i Napa Valley  og i dag eksisterer nogle af disse stadig så som Beringer, Charles Krug og Inglenook.
Vinverdenen fik dog først rigtig øjnene op for amerikansk vin og i høj grad Napa Valley vin, da en Chardonnay og en Cabernet Sauvignon fra Napa Valley vandt over franske vine i 1976 ved blindsmagningen i Paris. Dette cementerede for alvor at Napa Valley var en vinregion der producerede topklasse vine.
I dag er der over 450 vingårde i Napa Valley, der producerer vine på mange forskellige druer, og der er ingen tvivl om at Napa Valley producerer nogle af de bedste vine i USA og verden.
Med denne kasse får du 12 spændende Napa Valley vinefra nogle af de bedste vingårde som Samantas Vineyard, TOR Winery, Frogs Leap, Smith Madrone og Girard. Derudover finder du en af de ultimativ bedste vine fra Napa, Spottswoode Cabernet Sauvignon 2016, som får 100 point af Parker.
Kassens værdi er 5200 kr. Da dette er noget af et tilbud så er der begrænset antal kasser og de skal forudbestilles.

Ugens Magnum Flaske

Waterstone Winery, Cabernet Sauvignon 2011, Tuchard Vineyards, Napa Valley
500.kr. pr. flaske

Waterstone Winery blev grundlagt af de to vineksperter Philip Zorn og Brent Shortridge, som delte en interesse i at lave luksus vine, der var til at betale. Begge har arbejdet med vin i Napa Valley og deres ekspertise herfra gør, at de har et indgående kendskab til området, vin og vinproduktionDenne modne og næsten 10 år gammel Cabernet  Sauvignon er fra Tuchard Vineyard i det sydlige Napa Valley. Her er der masser af sol men også en del kølighed, som giver vinen stor elegance og en meget raffineret smag.
Flot vin med smag af modne kirsebær, solbær, kogt blomme, kakaobønner og strejf af fransk egefad.
Den ideelle vin til grillet ribeye, dyrekølle og duer.

Andre spændende vine fra vinkælderen

     Roark Winery, Chenin Blanc 2017, Santa Barbara. Californien
100 kr. pr. flaske
90 kr. pr. flaske ved 6 flasker

Roark Winery er den ultimative garage producent der laver unikke vine.
Denne vingård, som er ejet af Ryan Roark, dyrker Chenin Blanc i det kølige område ved Santa Barbara, men der laves kun ca. 250 kasser om året.
Ryan Roark har arbejdet hos en kult vinproducenter i Loire dalen og han tog deres gamle og traditionelle vindyrknings metoder med tilbage til Californien. Her opkøbte Ryan Roark en mark med gamle Chenin Blanc vinstokke, som ingen aldrig rigtig havde gjort noget ved og han startede med disse sit eget vinhus. Det skulle vise sig af disse gamle vinstokke var meget værd og kunne give super vine – i dag ligger de til grund for produktionen af nogle af de bedste Chenin Blanc i Californien.
En knivskarp ren hvidvin som gæres i gamle træfade og med masser af duft og smag af hyldeblomst, hvide ferskner og stikkelsbær. Rygtet siger at når vinen gærer på de gamle træfade, så sover Ryan Roark i ved siden af tønderne. Så virkelig en vin der er dyrket med kærlighed!
Den perfekte vin til røget laks, muslinger, østers og fiskesuppe.

Daou Winery, Cabernet Sauvignon  2018, Paso Robles, Californien
155. kr. pr. flaske
135 kr. pr. flaske ved 6+ flasker

 To millionær brødre der har tjent penge på at starte forskellige tech startups har skudt penge i denne vingård med ønsket om at lave de bedste vine i Paso Robles. I vinverdenen anses Daou Vineyards for at kunne blive et af de bedste i Californien, på niveau med de store etablerede californiske vinhuse.
Elegant smag af solbær, brombær, tørret tranebær strejf af anis og kakao. Vinen er lagret på franske Bordeaux egefade. Parker giver vinen 92 point.
Super vin til de elegante retter, som and, dyreryg, due og kalvemørbrad.