|
Pga af tekniske problemer søndag med udsendelse af nyhedsbrevet, vil enkelte modtage dette nyhedsbrev to gange. Det undskylder vi.
Åbent hus
Fredag den 4. december kl. 15-18 og lørdag den 5. december kl. 14-16
** Husk at bære mundbind **
Amerikansk vinlager
Tuborg Parkvej 10
2900 Hellerup
Kør ned i parkeringskælderen
Weekendmenu fredag d. 4. december 2020
Jeg har startet et samarbejde med René Bolvig, hvor vi denne fredag tilbyder en lækker take-away weekendmenu, der nemt kan tilberedes derhjemme. René og jeg har stået i køkkenet sammen som unge og han har siden været på flere toprestauranter i København. Idag driver han Moltkes Palæ.
Denne weekendmenu sikrer jer en skøn to-retters middag til weekenden. Den kommer til 2 eller 4 personer. Forretten er en lækker hummerbisque med masser og smag og herefter står den på saftig oksefilet med en god kraftig rødvinssauce samt kartofler og grønt.
Du kan læse mere om menuen ved at klikke her.
René har sørget for at du nemt og hurtigt kan få lavet denne lækre menu derhjemme. Følg den vedlagte serverings vejledning og du er klar!
Afhentning fredag d. 4. december kl. 16-18 hos Americanwine, hvor René vil stå for udleveringen og klar til at svare på spørgsmål og en god snak.
Bestilling og betaling sker via mail til Keld Johnsen, hvor navn og antal personer angives. Senest onsdag d.2/12.
Americanwine.dk på Facebook
Husk at følge americanwine.dk på facebook, så er der opdateringer om USA, rejserne, middage, smagninger og specielle vintilbud.
Klik her for at gå til americanwine.dk på Facebook.
Med Venlig hilsen
Keld Johnsen
Americanwine.dk
+45 4038 4480 | madvin@post9.tele.dk | keld@americanwine.dk
www.americanwine.dk
Facebook - klik her
Member of AmCham Denmark
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Ugens Dagligvin
Ryan Patrick Winery, Rosé 2019, Washington State
85 kr. pr. Flaske
75 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
Ryan Patrick er en mindre familieejet vingård i Colombia Valley, som er opkaldt efter grundlæggernes to sønner. Vingården dyrker egne druer og fokuserer på kvalitet til fornuftig pris.
Vinene er på druerne Syrah, Grenache og Mourvedre. Den har en og tør flot smag af ribs, blomme, tørret jordbær, og nektariner,
James Suckling som er en af verdens mest anerkendt vin kritikere, som var chefredaktør for The Wine Spectator giver vinen 91 point, som er vildt flot når man tænker på hvad vinen koster.
Serveres som aperitif eller til sushi, minestrone og skaldyrssalater.
|
|
|
|
|
|
Ugens Kasse
Julekassen
1200 kr. for en kasse med 12 flasker
I denne uges kasse får du 12 super vine til din juleaften - til en god pris. Kassen samlede værdi er nemlig 1550 kr.
Med kassen er du sikret god vin til juleaften fra start til slut.
I kassen vil der være:
2 x Treveri Winery, Rosé Sparkling,Washington State
4 x Ryan Patrick, Chardonnay 2017, Washington State
5 x Matchbook Winery, Cabernet Sauvignon 2018, Californien
1 x Quady Winery, Vintage Port 2006, Californien
|
|
|
|
|
|
Ugens Hit
Fulkerson Winery, Syrah 2017, Finger Lake, New York State
95. kr. pr. flaske
85 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
Et specielt tilbud fra Fulkerson winery.
Fulkerson Winery startede ud som en lille gård der dyrkede forskellige bær. Dette fortsatte op gennem generationerne og i 1960’erne begyndte gården at dyrke druer. I 1989 startede 6 generation af familien Fulkerson Fulkerson Winery.
I dag drives vinhuset af 7 generation.
Mange mener man ikke kan lave robuste rødvine i New York grundet det kølige klima. Men klimaet omkring den store sø Finger Lake, kan faktisk give super vine. Denne Syrah fra området giver Vinous 93 point og siger det er deres favorit rødvin fra området. Druerne til vinen er planet på en skråning ned mod søen Seneca Lake, som er en del af den store Finger Lake. Her er der masser sol om dagen, som er perfekt for Syrah.
Druerne lagres i franske egefade.
En lækker og rustik rødvin med masser af lakrids, anis, vanilie, sort peber og brombær.
Den rette vin til mexicanske taco med masser af smag, oksehaler og Chili con Carne.
Vinen koster normalt 25 USD (ca. 155 kr.)
|
|
|
|
|
|
Ugens Magnum Flaske
Broadly Winery, Jessica Vineyard, Pinot Noir 2017, Oregon
600 kr. pr. flaske 1½ liter magnum
Broadly Winery er en lille familieejet vingård i den sydlige del af Oregon som får noget mere varme end den nordlige del. Vingården har dyrket vine i mere end 25 år og den regnes for en af de bedste små boutique vinhuse i Oregon. Broadly producerer omkring 5000 kasser Pinot Noir om året.
Denne Jessica er en af Broadlys topvine fra enkeltmark og er høstet på nogle af de ældste vinstokke i Oregon, som er mere end 30 år gamle.
The Wine Enthusiast Magazine skriver bl.a. om Jessica “ This vintage of Jessica is a rock star of a wine, a full display of winemaking craftsmanship at its best”.
Top Pinot Noir enkeltmark på Dijon klon, vildgær og Bourgogne egefade.
En gennemført Pinot Noir med masser af søde kirsebær, tørret hindbær, svesker, blomme, ristet brød og et strejf af cedertræ.
Den ideelle vin til stegte vagtler, kølle af kronhjort, duroc fillet og andebryst.
|
|
|
|
|
|
Andre spændende vine fra vinkælderen
Ryan Patrick, Chardonnay 2018, Wahluke slope, Washington State
125 kr. pr. Flaske
100 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
Dette er en klassisk Chardonnay lagret på Franske og Amerikanske egefade i 12 måneder.
Der er smag af ristet brød, vanilje, nektariner, melon, papaya, mirabeller og et strejf af hasselnødder.
Serveres til dampet rødtunge, fish and chips, grillet makrel
|
|
|
Andrew Will Winery, Two Blondes Vineyard, Sauvignon Blanc 2019, Washington State
150 kr. pr. flaske
125 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
I denne uge fås denne super Andrew Will vin til en ekstraordinær god pris - Andrew Will skulle have været til København og afholdt vinmiddag på Søllerød, men Corona satte desværre en stopper for dette. Andrew Will synes dog ikke deres danske kunder skal snydes for deres god vin og jeg har derfor fået en rigtig god pris. Vinen koster normalt 28 USD (ca. 175 kr.).
Andrew Will er en af de bedste vinproducenter fra Washington State. Hver af årgangene fra vingården opnår toppoint hos mange vineksperter og vingården anses for at være et af Washingtons bedste vinhuse. I 2010 blev Andrew Will kåret som et af de 50 bedste vinhuse i verden af Wine and Spirits.
Der er 75% Sauvignon Blanc og 25 % Semillion, som leder tankerne hen på de hvide topvine fra Graves i Bordeaux.
Excellent balance og masser af smag af moden melon, æble, passionsfrugt, hvide ferskner og stikkelsbær.
En raffineret og frisk vin, som er ideel til ovnbagt torsk, søtunge og stegt rødspætte.
|
|
|
Villa Bellangelo Winery, Meritage 2014, Seneca Lake, New York
125 kr. pr. flaske
95 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
Villa Bellangelo ligger ved Seneca Lake i New York State. Seneca Lake er en del af den store sø Finger Lakes, som består af flere mindre søer som, som navnet angiver, ligner fingre. Seneca Lake er den største og dybeste af de 11 fingre i Finger Lakes.
Grundet det kølige vejr i området er koldklima vine som Riesling den dominerende drue på mange vingårde – også hos Villa Bellangelo.
Vingårdens første stokke blev plantet i 1866 og nogle af dem eksisterer stadig i dag.
Denne lækre rødvin er på druerne Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc.
Vinen er lagret hovedsagelig på franske Bordeaux fade i 18 måneder.
En intens og elegant smag af røde blommer, rabarber, kakaobønner, brombær samt et strejf af eukalyptus og lakridsrod.
Super vin til svinekoteletterne, fasan, vagtler og svinekæber.
|
|
|
Eden Rift Winery, Pinot Noir 2018, Valliant Estate, Santa Cruz, Californien
175 kr. pr. flaske
150 kr. pr. flaske ved 6+ flaske
Eden Riff Winery er en af Californiens ældste vingårde med vinstokke tilbage fra 1903.
Christian Pillsbury med dansk afstamning har købt denne vingård for en del år siden.
Christian har været CEO for Coravin og brugt sin formue på at købe denne vingård. Vinene laves i ekstremt små mængder og de er helt sikkert fremtidens kultvine.
En sublim og feminin og elegant Pinot Noir med smag af tranebær, brombær og rabarber.
Vinen koster 32 USD (ca. 200 kr.), men Christian Pillsbury giver altid en god pris til sine danske kunder
Vinen skal nydes samme med grillet laks, stegt kylling eller en god paté.
|
|
|
|
|
|
Ugens Topvin
Sonoma Coast Vineyard, Chardonnay 2018,
Goldridge Vineyard, Sonoma Coast
250. kr. pr. flaske
200 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
Sonoma Coast Vineyard Vineyard består af to familieejede vinmarker i den østlige del af Sonoma der grænser op til Russian River Valley. Denne del af Sonoma deler de unikke dyrkningsforhold med Russian River.
Sonoma Coast Vineyard er en specialist i lækre og raffinerede vine fra den kølige del af Sonoma Coast ved enden af Russian River, som giver lækre og elegante top vine.
Denne lækre og elegante Chardonnay er fra den yderste del af Russian River og Sonoma Coast, hvor masser af sol og Stillehavets kølighed giver raffinerede vine.
Smag af melon, hvide ferskner, mango, lime og passionsfrugt.
Serveres til dampet pighvar, grillet hellefisk, havtaske bagt i ovn.
|
|
|
|
|
|
Ugens amerikanske dessertvin
Thirsty Owl Winery 2015, Ice Wine of Cabernet Sauvignon, New York
½ flasker 175 kr.
150 kr. pr. flaske ved 6 +flasker
Thirsty Owel Wine Company er en familieejet vingård, der blev grundlagt i 2001 og vingårdens produktion er sidenhen vokset.
Denne er en unik vin på røde druer, som er frosset på vinstokkene.
En meget spændende dessert vin med intens sødme og et strejf af frisk syre. Her er smag af modne blommer, solbær, rabarber og karamel.
Skal drikkes til desserter med røde bær, blommer og selvfølgelig julens Ris a la Mande med kirsebær sauce.
|
|
|
|
|
|
|
Vinsmagninger
Husk at du/I kan afholde vinsmagninger for dit/jeres firma, venner og kollegaer på vinlageret, privat eller i jeres firma.
Ved disse smagninger smages der på 10-12 forskellige vine og jeg vil fortælle om hver vin og vinhuset bag.
Send en mail og få et tilbud
Amerikanske vin middage på det flotte Moltkes Palæ. Det vil også være muligt at afholde private middage, vinsmagninger, receptioner, firmamøder etc. med amerikansk mad og vin.
Se mere på www.americanwine.dk eller ring for mere information.
|
|
|
|
|
|
