www.americanwine.dk

Januar 2021

 

Åbent hus
Fredag d 15 januar kl. 15-18 og lørdag d. 16. januar kl. 14-16


** Husk at bære mundbind **

Amerikansk vinlager
Tuborg Parkvej 10
2900 Hellerup
Kør ned i parkeringskælderen


Weekendkasse fra Bolvig-Thorsen ApS
Fredag den 15. januar

Forret: Blåmuslingesuppe tilberedt med safran og fennikel hertil porreringe og små souffleboller. Vores eget surdejsbrød følger med.
Hovedret: Krondyr filet tilberedt som medaljon, ledsaget af ristede svampe vendt med sauteret spinat og anrettet på artiskokbund. Sprød grønkål samt morkelsauce og kartoffelgratin er det perfekte tilbehør.
Udleveres på vinlageret fredag den 15. januar 2021 mellem kl. 15-18.
2 personer kr. 425,00
4 personer kr. 800,00
Bestilling www.bolvig-thorsen.dk på kontaktformalar.



Americanwine.dk på Facebook
Husk at følge americanwine.dk på facebook, så er der opdateringer om USA, rejserne, middage, smagninger og specielle vintilbud.
Klik her for at gå til americanwine.dk på Facebook.


Med Venlig hilsen
Keld Johnsen
Americanwine.dk

+45 4038 4480 | madvin@post9.tele.dk | keld@americanwine.dk

www.americanwine.dk

Facebook - klik her

Member of AmCham Denmark

Ugens Dagligvin

Kestrel Winery, Syrah 2015, Yakima Valley, Washington State
85 kr. pr. flaske
75 kr. pr. flaske ved 6+ flasker


John og Helen Walker etablerede Kestrel Winery i 1999 med et ønske om at producere topvine til en fornuftig pris, som kunne konkurrere med vinene fra de store Washington State vingårde.
Kestrel Winery producerer cirka 35000 kasser vin om året og er primært en rødvins producent.
Denne Syrah er fra egne marker i den varme del af Yakima Valley.
Denne raffinerede Syrah er lagret et til to år i de bedste franske, amerikanske og ungarske egetræstønder.
Vinen har smag af modne blommer, solbær, brombær, anis og et strejf af kakaobønner.
Den helt rette vin til vinterens gryde retter, hanebryst og hjemmelavet lasagne.

Ugens Kasse

Napa Valley rødvine
2800 kr. for en kasse med 12 flasker


Napa Valley er vel nok et af de bedst kendte vinområder i USA og området anses for at være et af de bedste i verden. Geografi, geologi og et middelhavsklima gør at området kan producere vine af høj kvalitet.
Vinproduktionen startede i Napa Valley i det 19 århundrede da forskellige europæere plantede de første vinstokke. I slutningen af det 19 århundrede var der over 100 vingårde i Napa Valley  og i dag eksisterer nogle af disse stadig så som Beringer, Charles Krug og Inglenook.
Vinverdenen fik dog først rigtig øjnene op for amerikansk vin og i høj grad Napa Valley vin da en Chardonnay og en Cabernet Sauvignon fra Napa Valley vandt over franske vine i 1976 ved blindsmagningen i Paris. Dette cementerede for alvor at Napa Valley var en vinregion der producerede topklasse vine.
I dag er der over 450 vingårde i Napa Valley, der producerer vine på mange forskellige druer, og der er ingen tvivl om at Napa Valley producerer nogle af de bedste vine i USA og verden.
Denne uges kasse giver dig en tur rundt i Napa, hvor der skal smages på de røde vine, hovedsageligt på Cabernet Sauvignon. I kassen finder du bl.a. en vin med 98 po9nt fra Parker - Samanthas, Cabernet Sauvignon 2016.
Værdien i denne super kasse er 3500 kr

Ugens Hit

Roark Winery, Pinot Noir 2018, Santa Barbara. Californien
125 kr. pr. flaske
100 kr. pr. flaske ved 6 flasker


Roark Winery, som er ejet er Ryan Roark  er den ultimative garage producent der laver unikke vine i mindre mængder. Ryan regnes for en af top producenterne inden for Biodynamiske vine i Californien. Vinene dyrkes i det kølige område ved Santa Barbara.
Ryan Roark har arbejdet hos kult vinproducenter i Loire dalen og han tog deres gamle og traditionelle vin dyrkningsmetoder med tilbage til Californien.
En elegant og raffineret Pinot Noir med smag af søde blommer, ribs, rabarber og hindbær. Vinen er lavet uden filtrering eller tilsætning af næringsstoffer.
Vinen skal nydes til andepaté, Cæsar salat, grillet laks og vagtler.

Ugens Magnum Flaske

Novelty Hill Winery, Cabernet Sauvignon 2014, Washington State
350 kr.
300 kr. pr. flaske ved 6 flasker


Novelty Hill ligger i Washington State og vingårdens druer bruges til egen produktion og til andre top vingårde i Columbia Valley området. Mike Januik som kendes fra vingården Januik arbejder som vinkonsulent hos Novelty Hill og tager stor del i deres vinproduktion.
Novelty Hill havde et mindre parti af denne modne rødvin i Magnumflaske, som de gerne ville glæde deres danske kunder med til en god pris. Vinen koster normalt 60 USD, ca. 400 kr. 
En super elegant Cabernet med modne røde kirsebær, tranebær, lakridsrod, kakaobønner og cedertræ.
Parker siger bl.a. om denne vin “The Novelty Hills wines are made by the talented Mike Januik. This portfolio over-delivers in a very big way.
Den helt rette vin til oksekød og rosastegt andebryst.

Andre spændende vine fra vinkælderen

Ryan Patrick, Pinot Grigio 2018 Washington State
85 kr. pr. flaske
75 kr. pr. flaske ved 6+ flasker


Ryan Patrick er en mindre familieejet vingård i Colombia Valley, som er opkaldt efter grundlæggernes to sønner. Vingården dyrker egne druer og fokuserer på kvalitet til fornuftig pris. 
Denne er en frisk og raffineret hvidvin med smag af modne æbler, stikkelsbær, gule blommer, melon og passionsfrugt.
Serveres til rejesalat, gravad laks og fiskesuppe.

 Talley Vineyards, Chardonnay 2017, Arroyo Grande, Californien
175. kr. pr. flaske
150 kr. pr. flaske ved 6+ flasker


Talley Vineyards er en af pionerene fra denne del af Californien, som har dyrket druer i mange år og solgt en del druer til top vinhuse i området. Vingårdens druer har altid været regnet for nogle af de bedste i området.
Talley Vineyard er specialister i Pinot Noir og Chardonnay og Parker giver ofte vinene 92-96 point. Det er en af de bedste vingårde i det sydlige Californien..
En klassisk Californisk chardonnay men stadig med lidt kølighed og syre.
Intens og elegant smag af papaya,lime, citrus og fersken.
Serveres til grillet laks, sværdfisk og stegt ål.
Yamhill Valley Vineyard, Estate Pinot Noir 2016, Oregon
135 kr. pr. flaske
110 kr. pr. flaske ved 6+ flasker
 

Yamhill Vineyard er et af de ældste vinhuse i Yamhill i Oregon og vingården har fokus på hovedsagelig Pinot Noir og lidt Pinot Gris, Pinot Blanc og Riesling.
Vingårdens vine laves på god gammeldags bourgogne teknik og vinene er lagret delvist på franske Bourgogne fade og Oregon egefade.
Super flot, raffineret og elegant Pinot Noir med smag af  kirsebær, ribs og rabarber.
Nyd vinen til hanebryst, kalvemørbrad og grillet laks.

 Bishop Peak Winery, Cabernet Sauvignon 2018, Paso Robles California
125 kr. pr. flaske
100 kr. pr. flaske ved 6+ flasker


Bishop’s Peak er kult vinhuset Talley Winerys andet hus med druer fra det varme Paso Robles.
Det online vinmedie Vinous skriver bl.a. om Bishop’s Creek “Bishop's Peak, an ofshoot of iconic Talley Vineyards, has long been a source of outstanding value”
Lækker og intens mørk rødvin med solbær, brombær, krydderier, kakaobønner og lakridsrod i duft og smag. Lageret  på amerikansk og franske egefade
Serveres til Meat Loaf, oksehaler, Kalvegullasch og svinekæber.

Ugens Topvin

Eden Rift Winery, Pinot Noir 2016, Estate, Cienega Valley, Californien
350 kr. pr. flaske
300 kr. pr. flaske ved 6 +flasker


Eden Riff Winery er en af Californiens ældste vingårde med vinstokke tilbage fra 1903.
Christian Pillsbury med dansk afstamning har købt denne vingård for en del år siden. 
De første årgange var 2016 og vinjournalister m.m. vilde med.  Vinene laves i ekstremt små mængder og de er helt sikker fremtidens kultvine.
Robert Parker giver 93 point og siger bl.a. ”This really impresses for its textural seamlessness and stylistic maturity. Christian and winemaker Waller: assures me that the best is yet to come, but these debut releases are already well worth the attention of consumers looking for wines that are as elegant as they are characterful".
Denne top Pinot Noir skal serveres til kalvemørbrad, vagtler og perlehøne.
Ugens amerikanske Spiritus

 Hood River Distillery, Trail´s End Bourbon Whiskey, Oregon
375 kr. pr. flaske


7-8 år lagret Bourbon Whisky som lagres i egefade fra Oregon egetræ og delvis Bourbon fade.
En meget sjælden whisky der laves af Hood Destilleri i Oregon.
Denne whisky har vundet flere guldmedaljer i USA i flere forskellige konkurrencer.
Her er smag af varm farin, ristede nødder, creme bruelé, muskatnød og tørret banan.
Serveres efter et godt måltid mad.


Vinsmagninger
 
Husk at du/I kan afholde vinsmagninger for dit/jeres firma, venner og kollegaer på vinlageret, privat eller i jeres firma.
Ved disse smagninger smages der på 10-12 forskellige vine og jeg vil fortælle om hver vin og vinhuset bag.
 
Send en mail og få et tilbud




Amerikanske vin middage. Det vil også være muligt at afholde private middage, vinsmagninger, receptioner, firmamøder etc. med amerikansk mad og vin.
Se mere på www.americanwine.dk eller ring for mere information.
 

 
www.americanwine.dk ved Keld Johnsen  ·  Tuborg Parkvej 10   ·  2900 Hellerup

Tlf.: 4038 4480 · keld@americanwine.dk 

Kør ned i P-kælderen ved P-pladserne
 

ěnsker du ikke flere nyhedsbreve, skal du blot klikke her.