www.americanwine.dk

April 2021

 

Åbent hus
Fredag d 16. april kl. 15-18 og lørdag d. 17. april  kl. 14-16.
**Grundet Påske er der ændrede åbningstider**


** Husk at bære mundbind **

** Husk at sætte din P-Skive, når du handler vin. Der er 2 timers gratis parkering **


Amerikansk vinlager
Tuborg Parkvej 10
2900 Hellerup
Kør ned i parkeringskælderen

Weekendkasse fra Bolvig-Thorsen ApS
Forret
Pocheret filet af torsk hertil kærnemælk skilt med grøn olie, maltjord og grønne tomater.
Hovedret
Stegt medaljon af kalv serveret med stegt gulerod, spidskommen, gedeost og mynte hertil peber mousseline.
215 kr. pr. person (minimum bestilling til 2 personer)
Tilkøb:
Dessert: Rabarbermousse serveret på mandelbund med kompot og puré kr. 55.
Brød: Koldhævet økologisk landbrød kr. 35.
Rugbrød: Hjemmebagt rugbrød kr. 35.
Bestilling og betaling via https://bolvig-thorsen.dk/#Find-Us senest onsdag d.14. april.
Afhentning sker fredag d.16. april. kl. 16-18 hos Americanwine, hvor René vil stå for udleveringen og er klar til at svare på spørgsmål og en god snak.
Der er selvfølgelig også gode råd på vinlageret, om hvilken vin der skal drikkes til menuen.
Men skal det være ekstra nemt for dig, så har jeg sammensat en vinmenu til weekendkassen:
Stephen Vincent, Chardonnay 2018, Monterey
Giapoza Winery, Cabernet Sauvignon 2018, Sonoma Valley
150 kr. i alt
**Bemærk - vinmenuen kan ikke bestilles via bestilling hos René, men gøres via mail til americanwine eller på lageret ved afhentning**


Americanwine.dk på Facebook
Husk at følge americanwine.dk på facebook, så er der opdateringer om USA, rejserne, middage, smagninger og specielle vintilbud.
Klik her for at gå til americanwine.dk på Facebook.


Med Venlig hilsen
Keld Johnsen
Americanwine.dk

+45 4038 4480 | madvin@post9.tele.dk | keld@americanwine.dk

www.americanwine.dk

Facebook - klik her

Member of AmCham Denmark

Ugens Dagligvin

Kestrel Winery, Merlot 2014, Washington State
95 kr. pr. Flaske
85 kr. pr. flaske ved 6+ flaske


 John og Helen Walker etablerede Kestrel Winery i 1999 med et ønske om at producere top vine til en fornuftig pris, som kunne konkurrere med vinene fra de store Washington State vingårde.
Fadlagring spiller en vigtig rolle i Kestrel’s vinproduktion og deres vine er lagret et til to år i de bedste franske, amerikanske og ungarske egetræstønder.
Dette er en saftige og elegant Merlot  med 76 % og 24 % Cabernet Sauvignon, som giver en klassisk Washington smag med masser af tobak, solbær, sorte kirsebær samt et let strejf af kakaobønne.
En rødvin der er ideel til de store røde bøffer eller koteletter.

Ugens Kasse

New York kassen
1200 kr. for en kasse med 12 flasker


New York er den tredjestørste vinstat i USA efter Californien og Washington. Vindyrkningen startede i det 17 århundrede da hollandske og franske tilflyttere plantede stokke i Hudson Valley.
Vinproduktionen der idag findes i store dele af New York skyldes faktisk en immigrant fra Ukraine ved navn Dr. Konstantin Frank. Konstantin Frank arbejdede som pedel på Cornell University men var rent faktisk en respekteret ekspert inden for vin i sit hjemland. Konstantin Frank prøvede at overbevise de forskellige professorer om, at grunden til at
dyrkningen af højkvalitets vine i New York havde slået fejl var fordi, de forkerte stokke blev dyrket. Ingen hørte rigtig på ham indtil en dag da en fransk vinmager hyrede Konstantin Frank og sammen plantede de, de druer New York i dag er kendt for såsom Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvginon og Gewurztraminer.
Dengang i 1950’erne da Konstantin Frank slog sit slag for de forskellige druer, var der 19
vingårde i New York og i dag er der ca. 212 vingårde.
I denne uges kasse får du mulighed for at smage nogle af de spændende vine fra New York.

Ugens Hit

Smith-Madrone 2017, Chardonnay, Spring Mountain, Napa Valley
185 kr. pr. flaske


Vinen koster normalt 40 USD (ca. 250 kr.), men i denne uges fås den til en virkelig god pris. Bemærk der er et meget begrænset antal flasker.
Smith-Madrone er ejet af Stuart og Charles som har haft vingården i 45 år. Vinhuset er et af de store klassiske californiske vinhuse, som var med til at få USA på verdens vinkort.
Vinene dyrkes efter klassisk manér og uden kunstvanding og tilsætningsstoffer.
Vinstokkene står på stejle bakker ca. 300 meter over havets overflade, med masser af sol og kølig vind, som giver raffinerede vine
The Wine Enthusiast har netop anmeldt Chardonnay fra Napa Valley og denne Chardonnay fra Smith & Madrone får 94 point og skriver bl.a. “...offers tremendous value for the quality. "
En klassisk Napa Valley Chardonnay som er elegant og saftig med moden frugt, Papaya, lime, passionsfrugt og ristede nødder.
Denne Chardonnay har en super holdbarhed og kan ligge op til 10 år i vinkælderen hvor den vil toppe.
Du kan også drikke den nu til dampet pighvar, havtaske og hummer.

Ugens Magnum Flaske

Frog’s Leap Winery, Zinfandel 2018, Napa Valley ,Californien
800 kr. pr. flaske (3 liter)


Frog’s Leap blev grundlagt I 1981, hvor en tidligere frø farm havde ligget. Heraf kommer vingårdens navn og etitket med de hoppende frøer. Vingården fokuserer på at producere organiske vine der er produceret på bæredygtig vis. Som den første vingård i Napa Valley producerede Frog’s Leap vin fra druer der var certificerede som organiske. Frog’s Leap er også en af de første vingårde der driver hele vinproduktionen via solenergi.
Frogs’ Leap er kendt for at lave lækker og raffineret Zinfandel. Og denne er ingen undtagelse! Vi besøgte vingården på dens seneste vinrejse til Californien. Da vi spiste frokost hos Frogs Leap med personalet og John serverede John  bl.a. en Zinfandel fra 1992, for at vise hvor holdbare Frog’s Leap Zinfandel er.
En meget intens vin som er saftig i smagen og har en duft og smag krydret drue, tørret tranebær, sorte kirsebær, ristede mandler og cedertræ.
Server denne Zinfandel til kød på grillen og  Chili con Carne - hvis du altså ikke vil gemme den et par år!

Andre spændende vine fra vinkælderen

CaMomi Winery, Heartcraft Sparkling Rosé, Napa Valley, Californien
85 kr. pr. flaske
75 kr. pr. flaske ved 6+ flasker


CaMomi Winery er et italiensk inspireret vinhus i Napa Valley ejet af tre italienere. CaMomi er italiensk for ”House of Momi” og Momi er navnet på ejernes familiehjem i Italien. Vingården forener USA og Italien og producerer spændende italiensk inspirerede vine til en god pris.
Denne dejlige Sparkling Rosé er på druerne Pinot Noir og Sangiovese.
Vinen er lækker med frisk smag af søde jordbær, hindbær, rabarber og ribs
Den helt rigtige vin at servere som aperitif og til skaldyr som krebs og rejer.

 Daou Vineyard, Sauvignon Blanc 2019, Paso Robles, Californien
125. kr. pr. flaske
100 kr. pr. flaske ved 6+ flasker


 To millionær brødre der har tjent penge på at starte forskellige tech startups har skudt penge i denne vingård med ønsket om at lave de bedste vine i Paso Robles. I vinverdenen anses Daou Vineyards for at kunne blive et af de bedste i Californien, på niveau med de store etablerede californiske vinhuse.
Dette er en klassisk elegant Sauvignon Blanc fra Paso Robles. Det er en af de første årgange af deres Sauvignon Blanc.
Parker giver vinen 92 point.
Vinen er lagret i tre måneder på franske egefade. Masser af moden  frugt i smagen som mango, pære, mirabeller, grapefrugt og lime
Vinen skal serveres  til rejer, røget laks og tun tatar.
Soos Creek Winery, King Cab, Cabernet Sauvignon, 2016, Washington State
125 kr. pr. flaske
90 kr. pr. flaske ved 6 flasker


Soos Creek er et lille familieforetagende der producerer lige under 2000 kasser om året, hvilket gør at alle vinene får stor opmærksomhed når de produceres. Vingården producerer vine på nogle af de bedste og mest eftertragtede vinmarker i Washington State, som resulterer i vine af høj kvalitet.
De små mængder der produceres og vinens kvalitet har givet Soos Creek og deres vine  kultstatus i vinverdenen.
Denne Cabernet Sauvignon er en blanding fra nogle af  bedste marker i Washington State, hvor Soos Creek får deres druer fra.
Vinens kompleksitet giver den en duft af klassisk unge cabernet drue,af både brombær, blåbær, kakao og kirsebær.
 Wine Spectator giver vinen 90 point.
En forholdsvis ung vin, men den har et super gemmepotentiale, hvis man ikke nænner at drikke den med det samme.

Roark Winery, Pinot Noir 2018, Santa Barbara. Californien
125 kr. pr. flaske
100 kr. pr. flaske ved 6 flasker


Roark Winery, som er ejet er Ryan Roark  er den ultimative garage producent der laver unikke vine i mindre mængder. Ryan regnes for en af top producenterne inden for Biodynamiske vine i Californien. Vinene dyrkes i det kølige område ved Santa Barbara.
Ryan Roark har arbejdet hos kult vinproducenter i Loire dalen og han tog deres gamle og traditionelle vin dyrkningsmetoder med tilbage til Californien.
En elegant og raffineret Pinot Noir med smag af søde blommer, ribs, rabarber og hindbær. Vinen er lavet uden filtrering eller tilsætning af næringsstoffer.
Vinen skal nydes til andepaté, Cæsar salat, grillet laks og vagtler.

Ugens Topvin

Whitehall Lane Winery, Merlot  2017, Napa Valley, Californien
 250 kr. pr. flaske
200 kr. pr, flaske ved 6+ flasker


Whitehall Lane er en familieejet vingård i Rutherford i Napa Valley. Vingården blev grundlagt i 1979 af to brødre, men brugen af jorden omkring vingården går faktisk længere tilbage. I midten af 1800 tallet plantede nybyggere de første stokke, da de her fandt det ideelle klima og jordbund.
I 1993 købte Tom Leonardini Sr.  White Lane og udtalte “This is not just a hobby. We’re commited to making superior wines”. Denne udtalelse holder ved og vingården er en af de bedste klassiske vinhuse i Napa.
Vingården hædres ofte for at lave noget af det bedste vin og rangerer højt når de bedste vine inden for bl.a. Merlot skal findes. De andre vine Whitehall Lane er oppe imod ligger ofte højere prismæssigt ( 65-110 USD). Så Whitehall Lane  er i den grad et top vinhus med høj kvalitetsvine til en virkelig god pris.
Denne Merlot er på 90% Merlot og 10 % Cabernet Sauvignon.
Merlot stilen hos Whitehall Lane er som bl.a. klassisk Saint Emilion med god balance med syre og frugtsødme samt smag og duft af solbær, brombær og mørk chokolade.
Serveres til kalvekotelet, svinekæber, oksehaler.
Ugens amerikanske Whiskey

Hood River Distillery, Trail´s End Bourbon Whiskey, Oregon
375 kr. pr. flaske


En meget sjælden whisky der laves af Hood Destilleri i Oregon.
7-8 år lagret Bourbon Whisky som lagres i egefade fra Oregon egetræ og delvis Bourbon fade.
Denne whisky har vundet flere guldmedaljer i USA i flere forskellige konkurrencer.
Her er smag af varm farin, ristede nødder, creme bruelé, muskatnød og tørret banan.
Serveres efter et godt måltid mad.


Vinsmagninger
 
Husk at du/I kan afholde vinsmagninger for dit/jeres firma, venner og kollegaer på vinlageret, privat eller i jeres firma.
Ved disse smagninger smages der på 10-12 forskellige vine og jeg vil fortælle om hver vin og vinhuset bag.
 
Send en mail og få et tilbud




Amerikanske vin middage. Det vil også være muligt at afholde private middage, vinsmagninger, receptioner, firmamøder etc. med amerikansk mad og vin.
Se mere på www.americanwine.dk eller ring for mere information.
 

 
www.americanwine.dk ved Keld Johnsen  ·  Tuborg Parkvej 10   ·  2900 Hellerup

Tlf.: 4038 4480 · keld@americanwine.dk 

Kør ned i P-kælderen ved P-pladserne
 

ěnsker du ikke flere nyhedsbreve, skal du blot klikke her.