Ugens Dagligvin

Kestrel Winery, Merlot 2014, Washington State
95 kr. pr. Flaske
85 kr. pr. flaske ved 6+ flaske

 John og Helen Walker etablerede Kestrel Winery i 1999 med et ønske om at producere top vine til en fornuftig pris, som kunne konkurrere med vinene fra de store Washington State vingårde.
Fadlagring spiller en vigtig rolle i Kestrel’s vinproduktion og deres vine er lagret et til to år i de bedste franske, amerikanske og ungarske egetræstønder.
Dette er en saftige og elegant Merlot  med 76 % og 24 % Cabernet Sauvignon, som giver en klassisk Washington smag med masser af tobak, solbær, sorte kirsebær samt et let strejf af kakaobønne.
En rødvin der er ideel til de store røde bøffer eller koteletter.

Ugens Kasse

New York kassen
1200 kr. for en kasse med 12 flasker

New York er den tredjestørste vinstat i USA efter Californien og Washington. Vindyrkningen startede i det 17 århundrede da hollandske og franske tilflyttere plantede stokke i Hudson Valley.
Vinproduktionen der idag findes i store dele af New York skyldes faktisk en immigrant fra Ukraine ved navn Dr. Konstantin Frank. Konstantin Frank arbejdede som pedel på Cornell University men var rent faktisk en respekteret ekspert inden for vin i sit hjemland. Konstantin Frank prøvede at overbevise de forskellige professorer om, at grunden til at
dyrkningen af højkvalitets vine i New York havde slået fejl var fordi, de forkerte stokke blev dyrket. Ingen hørte rigtig på ham indtil en dag da en fransk vinmager hyrede Konstantin Frank og sammen plantede de, de druer New York i dag er kendt for såsom Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvginon og Gewurztraminer.
Dengang i 1950’erne da Konstantin Frank slog sit slag for de forskellige druer, var der 19
vingårde i New York og i dag er der ca. 212 vingårde.
I denne uges kasse får du mulighed for at smage nogle af de spændende vine fra New York.

Ugens Magnum Flaske

Frog’s Leap Winery, Zinfandel 2018, Napa Valley ,Californien
800 kr. pr. flaske (3 liter)

Frog’s Leap blev grundlagt I 1981, hvor en tidligere frø farm havde ligget. Heraf kommer vingårdens navn og etitket med de hoppende frøer. Vingården fokuserer på at producere organiske vine der er produceret på bæredygtig vis. Som den første vingård i Napa Valley producerede Frog’s Leap vin fra druer der var certificerede som organiske. Frog’s Leap er også en af de første vingårde der driver hele vinproduktionen via solenergi.
Frogs’ Leap er kendt for at lave lækker og raffineret Zinfandel. Og denne er ingen undtagelse! Vi besøgte vingården på dens seneste vinrejse til Californien. Da vi spiste frokost hos Frogs Leap med personalet og John serverede John  bl.a. en Zinfandel fra 1992, for at vise hvor holdbare Frog’s Leap Zinfandel er.
En meget intens vin som er saftig i smagen og har en duft og smag krydret drue, tørret tranebær, sorte kirsebær, ristede mandler og cedertræ.
Server denne Zinfandel til kød på grillen og  Chili con Carne - hvis du altså ikke vil gemme den et par år!

Andre spændende vine fra vinkælderen

CaMomi Winery, Heartcraft Sparkling Rosé, Napa Valley, Californien
85 kr. pr. flaske
75 kr. pr. flaske ved 6+ flasker

CaMomi Winery er et italiensk inspireret vinhus i Napa Valley ejet af tre italienere. CaMomi er italiensk for ”House of Momi” og Momi er navnet på ejernes familiehjem i Italien. Vingården forener USA og Italien og producerer spændende italiensk inspirerede vine til en god pris.
Denne dejlige Sparkling Rosé er på druerne Pinot Noir og Sangiovese.
Vinen er lækker med frisk smag af søde jordbær, hindbær, rabarber og ribs
Den helt rigtige vin at servere som aperitif og til skaldyr som krebs og rejer.

Roark Winery, Pinot Noir 2018, Santa Barbara. Californien
125 kr. pr. flaske
100 kr. pr. flaske ved 6 flasker

Roark Winery, som er ejet er Ryan Roark  er den ultimative garage producent der laver unikke vine i mindre mængder. Ryan regnes for en af top producenterne inden for Biodynamiske vine i Californien. Vinene dyrkes i det kølige område ved Santa Barbara.
Ryan Roark har arbejdet hos kult vinproducenter i Loire dalen og han tog deres gamle og traditionelle vin dyrkningsmetoder med tilbage til Californien.
En elegant og raffineret Pinot Noir med smag af søde blommer, ribs, rabarber og hindbær. Vinen er lavet uden filtrering eller tilsætning af næringsstoffer.
Vinen skal nydes til andepaté, Cæsar salat, grillet laks og vagtler.